Các tiểu thương tại chợ Minh Khai, thành phố Bắc Kạn luôn đảm bảo ATVSTP trong kinh doanh.

Những năm qua, cùng với phong trào xây dựng nông thôn mới, các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh Bắc Kạn được đầu tư xây dựng, nâng cấp, tạo điều kiện cho người dân trao đổi, mua bán. Tuy nhiên, với đặc thù là nơi bày bán nhiều thực phẩm thiết yếu, từ đồ tươi sống đến thức ăn chín, vấn đề bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại các chợ gặp không ít khó khăn. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã phối hợp với cơ quan liên quan triển khai hoạt động kiểm nghiệm nhanh về an toàn thực phẩm tại các chợ trung tâm trên địa bàn tỉnh. Hoạt động này nhận được sự đồng tình, ủng hộ của người sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm và người tiêu dùng.

Bà Nguyễn Thị Báu (tiểu thương chợ Đức Xuân, TP Bắc Kạn) cho biết: “Tôi rất ủng hộ việc cơ quan chức năng về các chợ để lấy mẫu kiểm tra chất lượng thực phẩm. Gia đình tôi buôn bán thịt lợn cũng mong muốn cơ quan chức năng lấy mẫu để kiểm tra, qua đó biết được sản phẩm của mình có đảm bảo chất lượng hay không, từ đó có những điều chỉnh nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng”.

Còn theo bà Hoàng Thị Hiền (tiểu thương chợ Minh Khai, thành phố Bắc Kạn) cho biết: “Việc cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra chất lượng an toàn thực phẩm tại các chợ, đặc biệt là tổ chức lấy mẫu kiểm tra nhanh, góp phần nâng cao nhận thức của người mua và người bán”.

Trước đây, việc sản xuất, chế biến các mặt hàng như bánh đúc, bánh xèo, giò, chả… các tiểu thương chỉ quan tâm đến mẫu mã. Tuy nhiên, khi được cơ quan chức năng tuyên truyền, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát, tiểu thương đã dần thay đổi nhận thức, không sử dụng chất cấm trong chế biến thực phẩm, chú trọng hơn vấn đề an toàn thực phẩm. Trong năm 2018, Sở Y tế đã tiến hành kiểm tra 251 mẫu, trong đó: kiểm nghiệm vi sinh: 218 mẫu, kết quả: số mẫu đạt 186 mẫu (đạt 91,6%), số mẫu không đạt 32 mẫu (chiếm 15,76 %); kiểm nghiệm hóa: Test nhanh 43 mẫu, số mẫu đạt 43 (chiếm 100 %). Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tiến hành lấy mẫu giám sát các sản phẩm nông lâm thủy sản với số lượng 275 mẫu, trong đó 32 mẫu sử dụng phương pháp test nhanh, 243 mẫu gửi đơn vị phân tích mẫu. Kết quả 98 mẫu không phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, chất vàng ô; 01 mẫu cá phèn phát hiện tồn dư hóa chất trichlorfon = 1713,89 µg/kg (chất cấm sử dụng trên cá khô). Sở Công thương lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm được 6 mẫu, trong đó có 4 mẫu đạt chất lượng, 02 mẫu vi phạm.

Việc lấy mẫu thực phẩm kiểm nghiệm nhanh tại các chợ trung tâm là một trong những hoạt động giám sát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Thông qua kết quả kiểm nghiệm, các đơn vị chức năng kịp thời thông tin cho cộng đồng, cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm. Đối với các sản phẩm thực phẩm không đạt yêu cầu, sẽ thông tin đến cơ quan chức năng liên quan như Ban quản lý chợ, UBND các huyện, thành phố để chỉ đạo truy xuất, kiểm soát, đồng thời cảnh báo kịp thời đến người tiêu dùng.

Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại các chợ truyền thống là việc quan trọng góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, tình trạng vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm ở các chợ truyền thống hiện nay vẫn khó quản lý. Vì vậy, bên cạnh việc đẩy mạnh thanh tra, kiểm tra của cơ quan chức năng, người tiêu dùng cần nhận thức đầy đủ các mối nguy hiểm từ việc sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn, đồng thời trang bị cho bản thân một số nguyên tắc chung khi mua sắm như ưu tiên chọn mua sản phẩm có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng, hạn chế dùng thực phẩm chế biến sẵn./.

Kim Cúc (Trung tâm Kiểm soát bệnh tật)