Rửa tay bằng xà phòng sạch sẽ trước khi ăn, khi chế biến thực phẩm và sau khi đi vệ sinh để phòng, chống bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm.

Thương hàn là bệnh nguy hiểm vì tỷ lệ tử vong khá cao (khoảng 4%-10%), nhiều chủng vi khuẩn thương hàn kháng thuốc xuất hiện, lại rất khó loại trừ được người mang mầm bệnh mạn tính.

Thời gian từ khi nuốt phải vi khuẩn đến khi phát bệnh khoảng 1-2 tuần. Bệnh được đánh giá rằng ở giai đoạn đầu rất khó nhận biết vì hầu như không có triệu chứng. Mức độ nhiễm bệnh nặng hay nhẹ phụ thuộc lượng vi khuẩn nhiễm ăn vào cơ thể nhiều hay ít.

Đối với trẻ em các dấu hiệu khởi đầu của bệnh thương hàn thường gặp là sốt tăng dần, nhức đầu, mệt mỏi, ăn kém, khó chịu vùng bụng, đi ngoài phân lỏng. Đối với trẻ lớn và người lớn là triệu chứng táo bón. Sau giai đoạn này, bệnh nhân thấy mạch chậm, gan hoặc lách to, họng đỏ và khô, có thể tắc ruột từng đoạn. Biến chứng nguy hiểm nhất và cũng là nguyên nhân của hầu hết các trường hợp tử vong do thương hàn là thủng và xuất huyết ruột non.

Trường hợp tiêu chảy cấp do ăn phải thực phẩm có chứa độc tố của vi khuẩn đã hình thành sẵn trong thức ăn, bệnh nhân sẽ bị tiêu chảy nhiều lần trong ngày, đau bụng, không sốt, buồn nôn và nôn, từ đó dễ dẫn đến mất nước, mất chất điện giải và có thể tử vong.

Trong quá trình điều trị bệnh tiêu chảy, người bệnh cần chăm sóc chế độ dinh dưỡng thích hợp theo hướng dẫn của cán bộ y tế với các thức ăn đã chế biến kỹ, nấu nhuyễn để dễ tiêu hóa. Tuyệt đối không nhịn ăn hay kiêng quá mức.

Do các bệnh đường ruột nói trên rất dễ lây lan, nên việc phòng bệnh đóng một vị trí vô cùng quan trọng. Trong vệ sinh ăn uống, nhất thiết phải ăn chín, uống chín; không uống nước lã; không ăn các thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, đặc biệt hải sản tươi sống, gỏi cá, tiết canh... Rửa tay bằng xà phòng sạch sẽ trước khi ăn, khi chế biến thực phẩm và sau khi đi vệ sinh. Bảo vệ nguồn nước sạch, sử dụng nước sạch để nấu ăn. Không được phóng uế bừa bãi.

Ngay cả khi đã khỏi bệnh, bệnh nhân vẫn có khả năng mang trong mình vi khuẩn và lây nhiễm cho người khác. Người bệnh nên tiếp tục thực hiện những biện pháp phòng tránh bao gồm rửa tay và vệ sinh cơ thể thường xuyên, uống nước đã qua đun sôi và ăn thực phẩm đã nấu chín. Nếu nghi ngờ bản thân hoặc những người xung quanh có những triệu chứng của bệnh thương hàn ở trên, bạn hãy đến ngay các cơ sở y tế gần nhất và yêu cầu kiểm tra, đừng chần chừ xem nhẹ để bệnh gây những biến chứng khôn lường./.

Mai Thị Thúy - PGĐ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Kạn