Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Bắc Kạn tiến hành kiểm tra mặt hàng bánh Trung thu tại các cửa hàng kinh doanh bánh kẹo trên địa bàn huyện Ngân Sơn

Để lựa chọn bánh trung thu an toàn, chất lượng trong dịp Tết Trung thu, người tiêu dùng cần lưu ý một số đặc điểm sau:

Trên nhãn mác, bao bì sản phẩm phải in rõ và đầy đủ những thông tin cần thiết như tên sản phẩm, thành phần cấu tạo, định lượng sản phẩm, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản. hướng dẫn sử dụng, tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm, xuất xứ, số giấy xác nhận công bố phù hợp định an toàn thực phẩm, các khuyến cáo, cảnh báo an toàn.

Bao bì đóng gói phải còn nguyên vẹn, kín, không bị thủng, có hình ảnh, logo của nhà sản xuất sắc nét, rõ ràng, không bị nhòe. Sản phẩm không an toàn, chất lượng kém thường không có nhãn mác, thương hiệu, địa chỉ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc ngày sản xuất và thời hạn sử dụng bị chỉnh sửa, tẩy xóa… Người tiêu dùng không nên mua bánh có bao bì, nhãn mác đã bị rách, hư hỏng…

Một chiếc bánh ngon thường có trạng thái bên ngoài nguyên vẹn, mềm dẻo, không khô nát; vỏ bánh có nhiều lớp mỏng xốp và có màu vàng nhạt đều, không bị khét; nhân bánh có hương vị tự nhiên đặc trưng, không có mùi vị lạ. Đối với bánh trung thu ngon, thường có mặt bánh  màu vàng đều, da bánh mỏng, nhân bánh cắt ra không bị vụn và không có mùi vị lạ. Tuy nhiên, bánh trung thu dễ hư hỏng, mốc trong môi trường nóng, ẩm nên cần phải xem xét kỹ dù thời hạn sử dụng vẫn còn.

Người tiêu dùng nên sử dụng cảm quan để đánh giá bảo đảm sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.

TS. Lâm Quốc Hùng, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho rằng mua bánh Trung thu bảo đảm an toàn thực phẩm nên lưu ý:

Khi chọn bánh nướng nên chọn bánh có độ bóng vừa phải, khi ấn vào thấy có độ mềm và đàn hồi nhẹ là bánh ngon. Tránh chọn bánh quá bóng vì đó là biểu hiện bánh để đã lâu.

Còn bánh dẻo nên chọn bánh hơi có phủ bột nhẹ trên mặt bánh. Khi ấn vào bánh cảm thấy vỏ mềm nhưng không dính, nhão là được.

Người tiêu dùng nên chọn mua bánh ở những cửa hàng, siêu thị có uy tín, các cơ sở sản xuất lâu năm, có địa chỉ rõ ràng, nơi bày bán bánh sạch sẽ, cao ráo, thoáng mát, không gần các nguồn gây ô nhiễm, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất…

Người tiêu dùng hạn chế chọn mua bánh ở những cơ sở sản xuất, chế biến một mùa không có uy tín hoặc những cơ sở sản xuất bánh trung thu tại nhà (bánh handmade) vì hầu hết các cơ sở này không có đầy đủ hồ sơ pháp lý để hoạt động, hoặc người trực tiếp sản xuất, chế biến không có đầy đủ kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh trung thu tại các cơ sở này không được công bố phù hợp quy định ATTP nên không chắc chắn về thành phần và hàm lượng của bánh có nằm trong chỉ tiêu cho phép hay không. Nếu người tiêu dùng lựa chọn mua những sản phẩm này, khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm cũng rất khó để quy trách nhiệm khắc phục sự cố.

Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, thoáng mát. Sử dụng bánh trong thời hạn ghi trên bao bì sản phẩm. Bánh trung thu là sản phẩm có hạn sử dụng ngắn nên người tiêu dùng nên chọn mua bánh có ghi ngày sản xuất gần nhất để chất lượng bánh được đảm bảo tốt nhất khi sử dụng. Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm thị trường bánh trung thu, người tiêu dùng là một nhân tố quan trọng có tính quyết định. Mỗi người tiêu dùng hãy trở thành “Người tiêu dùng thông thái”, biết cách chọn mua và sử dụng bánh Trung thu bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm để có một cái Tết Trung thu vui và an toàn.

Ma Thị Bằng

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bắc Kạn