Buổi nói chuyện chuyên đề về an toàn thực phẩm tại thôn Bản Đán xã Đôn phong.
Mục đích của buổi nói chuyện nhằm giáo dục, nâng cao nhận thức, nâng cao sự hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các hộ gia đình tại thôn, bản, tổ dân phố. Chi cục đã phổ biến những kiến thức cơ bản nhất như tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm; các mối nguy hay gặp khi lựa chọn nguyên liệu và chế biến, bảo quản thực phẩm tại cộng đồng. Khuyến cáo người dân cách nhận biết thực phẩm bẩn, thực phẩm đã bị biến chất, ôi thiu; thực hiện ăn chín uống sôi, hướng dẫn vệ sinh cá nhân giữ vệ sinh chung tại gia đình và cộng đồng, khuyến cáo rửa tay đúng cách và 8 thực hành tốt trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm; hướng dẫn 10 nguyên tắc vàng khi chế biến thực phẩm, thực hiện ăn chín uống sôi và sử dụng ngay khi ăn, không ăn thức ăn đã ôi thiu, hỏng mốc; không ăn những loại thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng hoặc không ăn các loại thực vật lạ khuyến cáo người dân nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín, không gần cống rãnh rác thải…
Khuyến cáo người dân không sử dụng các loại phủ tạng động vật hoặc các loại rễ, lá cây rừng làm thức ăn hoặc ngâm với rượu để uống; không sử dụng của ấu tàu để nấu cháo hoặc dùng làm thức ăn; không ăn nấm khi không phân biệt được nấm độc hay nấm ăn được, không dùng các biện pháp trong dân gian để thử độc tố của nấm…
Đồng thời, cùng người tiêu dùng trao đổi, giải đáp những vấn đề còn băn khoăn, vướng mắc trong quá trình lựa chọn, bảo quản và sử dụng các loại dụng cụ chứa đựng thực phẩm như hạn chế sử dụng đồ nhựa, không dùng các loại hộp xốp, đồ nhựa để đựng thực phẩm nóng, thực phẩm có vị chua như dùng xô nhựa đựng dưa muối, măng muối…
Qua buổi nói chuyện chuyên đề Về An toàn thực phẩm, phần nào giúp người dân nhận biết, nắm bắt một số kiến thức, từ đó có thể trang bị kiến thức cho mình để không ăn uống mất vệ sinh; không ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, thực phẩm kém chất lượng gây ảnh hưởng sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng./.
Bài và ảnh: Bs Nông Thị Viên (Chi cục ATVSTP tỉnh)